湖仓一体与湖仓分离是两种不同的数据存储和处理方式。湖仓一体是将数据仓库和数据湖整合在一起的数据存储和处理方式，而湖仓分离则是将数据仓库和数据湖分开进行存储和处理的方式。这两种方式各有优缺点，需要根据实际需求进行选择。